Avec ou sans étoiles Michelin, ces tables comptent parmi les meilleurs restaurants gastronomiques en Côte-d’Or, 21
Découvrir le couteau à découper La Ruchotte
Restaurant Le Chapeau Rouge, 2 étoiles Michelin, certainement le meilleur gastronomique de la Côte-d’Or
Le Chapeau Rouge, à Dijon
Choisir le Chapeau Rouge c’est opter pour une cuisine raffinée, inventive et respectueuse. Classé parmi les meilleurs restaurants gastronomiques étoilés de Côte-d’Or (21), cet établissement propose une expérience unique dans le département costalorien.
L’ambiance chaleureuse et lumineuse qui baigne l’établissement n’y est d’ailleurs pas pour rien. Le Chef du restaurant William Frachot, 2 étoiles Michelin, met tout en œuvre pour créer un moment culinaire inoubliable. Même son sommelier Maxime Brunet fût reconnu meilleur jeune sommelier de France en 2013 !
William Frachot, doublement étoilé Michelin et Chef de l’un des meilleurs restaurants gastronomiques de la Côte-d’Or
Si avant d’être repris en 1999 et d’être en 2013 doublement étoilé Michelin, le restaurant beaunois mettait déjà en avant les spécialités locales, William Frachot sublime aujourd’hui ces produits pour rendre leur hommage. Le plus important pour ce Chef attaché à ses fournisseurs qui a acquis sa rigueur et sa vision de la cuisine auprès des plus grands experts de la région tels Bernard Loiseau, Jacques Lameloise ou bien encore Fabrice Gilotte. Il a également rapporté de nombreux savoir-faire de l’étranger, qu’il n’hésite pas aujourd’hui à partager, au travers de plats aussi savoureux que sublimes. Ce restaurant gastronomique étoilé de Côte-d’Or (21) fait également parti des Grandes Tables Du Monde.
Restaurant Les Caves Madeleine
Durant une escapade gourmande en Côte-d’Or, les meilleurs restaurants gastronomiques non étoilés résèrvent également de bonnes suprises, tel les Caves Madeleine du Chef Martial Blanchon. La convivialité et la chaleur qui règnent dans cet établissement rendent le moment du repas particulièrement agréable, tout comme la cuisine pleine de valeurs, de goût et d’équilibre proposée par le Chef du restaurant gastronomique. En Côte d’Or et bien au-delà, les locaux les plus exigeants viennent régulièrement y déjeuner et y diner. On y soigne les associations mets et vins, et le sommelier veille à trouver la bouteille qui permettra l’accord parfait avec le plat choisi, qu’il s’agisse d’un vin de Bourgogne ou d’autres régions viticoles.
La Rôtisserie du Chambertin
Comptant également parmi les très bonnes tables du département 21, ce restaurant gastronomique propose une cuisine fraîche et bio, concoctée à partir de produits provenant des marchés locaux. Chef Thomas Collomb invite les amateurs de bonne cuisine à découvrir les produits locaux et autres spécialités de la Bourgogne. Véritable référence en Côte-d’Or (21), ce restaurant gastronomique non étoilé est un lieu chaleureux et convivial où savourer les plats et desserts traditionnels du département, présentés avec soin.
Monique
Tout aussi respectueux du produit et de son origine, généralement la Côte-d’Or, le restaurant gastronomique Monique propose une cuisine sincère, réjouissante, enthousiaste et engagée. Aux fourneaux, Monique et sa brigade ont à cœur de concocter une cuisine pleine de couleurs et de saveurs est à la fois un régal pour les yeux et pour la bouche.
Le Maufoux
Le Maufoux est l’un des meilleurs restaurants gastronomiques non étoilés Michelin en Côte-d’Or (21). Pour varier les plaisirs et faire découvrir toutes les spécialités culinaires bourguignonnes, le Chef n’hésite pas à renouveler la carte toutes les 6 semaines.
Les plats de Laurianne et Jean-Luc sont aussi frais que savoureux. Quant aux vins qui les accompagnent, ils sont sélectionnés avec soin, et mis en valeur comme il se doit.
Le Millésime
Situé au cœur du vignoble de Bourgogne, à Chambolle-Musigny en Côte-d’Or (21), le restaurant gastronomique Le Millésime est un endroit agréable à l’ambiance douce et chaleureuse, où il fait bon faire une pause gourmande pour découvrir une cuisine raffinée et authentique, et peut-être même déguster une sélection de vins locaux. Œuf meurette revisité à la façon du Chef, millefeuille de foie gras et betteraves acidulés, ou encore cœur de ris de veau fermier, les plats proposés à la dégustation ne laissent généralement pas indifférents.
Bistrot Loiseau des Sens
Au sein du Relais et Châteaux Bernard Loiseau, qui comprend également un spa et un une table étoilée, le restaurant gastronomique Côte-d’Orien Bistrot Loiseau des Sens est un véritable havre de paix et de dégustation. Au menu, des plats réalisés à base de produits issus des marchés et producteurs locaux, majoritairement bio. Rendre hommage simplement au produit, voici ce que propose le Chef de cet établissement gourmand.
La Haute Cuisine Bourgeoise de Frédéric Ménager, Chef de La Ferme de La Ruchotte
La Ferme de La Ruchotte, table « gastro bio » à Bligny-sur-Ouche
Au-delà de profiter de votre repas dans un cadre authentique et chaleureux, la Ferme de la Ruchotte® vous propose l’expérience gastronomique de la Haute Cuisine Bourgeoise de Frédéric Ménager. Bien qu’ayant par deux fois repoussé les avances du célèbre Guide rouge, la table du Chef atypique est recommandée par les plus grands Chefs étoilés. L’un des meilleurs restaurants gastronomiques de Côte-d’Or (21) selon la Presse qui n’hésite pas non plus à vanter la qualité sublimée des plats qui composent ses expériences gastronomiques. Le menu unique est essentiellement élaboré à partir de produits de saison issus de la ferme autosuffisante et écoresponsable du Chef éleveur et maraicher.
Découvrir les expériences gastronomiques
Envie de réserver ?
A Bligny-sur-Ouche près de Beaune en Côte d’Or, le restaurant gastronomique de la Ferme de La Ruchotte® vous accueille pour le déjeuner, du mercredi au dimanche. Pour réserver votre table à la Ferme-auberge costalorienne, vous pouvez utiliser le formulaire de réservation ou appeler au +33 3 80 20 04 79. Végétarien, s/ gluten ou s/lactose, le Chef adaptera votre menu, il suffit de l’en informer au moment de la réservation. Pour ne rien rater de l’actualité événementielle de La Ruchotte®, rendez-vous sur les réseaux sociaux !
