Spécialité du Chef du restaurant gastronomique à Bligny-sur-Ouche…
Au-delà du restaurant gastronomique de Bligny-sur-Ouche, s’il fallait résumer la Ferme de La Ruchotte® en quelques mots, nous dirions que cet endroit est "le paradis de la volaille" sur terre ! Également éleveur et maraicher, le Chef de La Ruchotte® est un véritable spécialiste reconnu, qui sélectionne des races anciennes et choye ses bêtes comme nul autre. Elles sont la source d’inspiration numéro 1 de Frédéric Ménager, pour qui le bien-être de ses animaux et le respect de leur cycle de vie est une priorité absolue.
