Avec ou sans étoiles Michelin, ces tables comptent parmi les meilleurs restaurants gastronomiques de la Vallée de l’Ouche
Découvrir le couteau à découper La Ruchotte
Les Caves Madeleine
Situé à moins de 20 km de Bligny sur Ouche, ce restaurant gastronomique est l’une des meilleures tables de la Vallée de l’Ouche. Le restaurant, non étoilé encore, propose des plats simples, sans artifice, divinement préparés. Produits locaux de grande qualité. Sélection de vins exceptionnelle, accueil convivial et décor chaleureux, il suffit de pousser les portes des Caves Madeleine à Beaune pour vivre un moment culinaire exceptionnel ! Tous les jours sauf mercredi et dimanche, le Chef Martial Blanchon y concocte avec soin et passion, de merveilleux plats, souvent typiques de la région.
Le Lassey - Château Sainte Sabine
À Sainte-Sabine, le Lassey trône dans le parc d’un château du XVIe siècle, et donne sur le village médiéval de Châteauneuf en Auxois. Sûrement l’un des meilleurs restaurants de la Vallée de l’Ouche, il vous « en met plein les yeux » avant même de s’occuper de vos papilles. Le Chef Benjamin Linard, bourguignon d’origine, revisite les plats typiques de sa région à travers des menus inventifs. Étroitement lié aux arrivages du marché, son menu du jour est aussi frais que gourmand.
Le 1131 - Abbaye de la Bussière
Comptant parmi les meilleurs gastronomiques de la Vallée de l’Ouche, le restaurant étoilé le 1131 est installé dans l’Abbaye de la Bussière. Cette petite abbaye cistercienne du 12e siècle, située en plein cœur de la Côte d’Or, à 15 minutes à peine de Bligny sur Ouche. Le restaurant gastronomique, au-delà d’un cadre atypique, propose une cuisine traditionnelle de grande qualité, qui met à l’honneur les produits frais, de saison et locaux. Le Chef François Pelletier y produit son propre miel, issu du butinage des abeilles de l’abbaye.
Le Bistrot des Moines
Adresse bien connue des fins gourmets de la région, l’Abbaye de la Bussière héberge également un bistrot d’antan : le Bistrot des Moines. Ode à la cuisine de grand-mère et au terroir bourguignon, ce « restaurant bistronomique » de la Vallée de l’Ouche met en scène une cuisine plus que généreuse, dans un cadre aussi charmant que convivial. Plats mijotés en cocotte, poissons fraîchement pêchés ou encore tartes aux fruits de saison, les plat « familiaux » élaborés avec un soin tout particulier par le Chef de cuisine ont le goût de l’enfance.
Le 428
Entre une cuisine gourmande et décomplexée, et un cadre calme et charmant, le 428 à Savigny-lès-Beaune est l’un des meilleurs restos gastronomiques à proximité de Bligny sur Ouche. Le Chef Christophe Ledru propose des mets de grande qualité, soigneusement mis en valeur, qui s’admirent autant qu’ils se dégustent. La Bourgogne y est mise en avant grâce de nombreux produits frais de saison et autres vins d’exception qui constituent les meilleures spécialités locales.
Le Charlemagne
Situé à moins d’une demi-heure de Bligny sur Ouche, le restaurant gastronomique Charlemagne sublime la Bourgogne et ses richesses, dans un cadre élégant et original, où les vignes bourguignonnes sont omniprésentes. Sensibilité des énergies, créativité et rigueur sont les maîtres-mots du Chef Laurent Peugeot. Héritage de quatre années passées au pays du soleil levant, ses préparations mêlent souvent les cultures, française et japonaise notamment, qui cohabitent savoureusement dans ses assiettes.
La Ferme de La Ruchotte à Bligny-sur-Ouche parmi les meilleurs restaurants gastronomiques de la Vallée de l’Ouche
La Haute Cuisine Bourgeoise de Frédéric Ménager, Chef atypique de la Ferme de La Ruchotte
Pas de hasard si depuis quelques années, de nombreux gourmets font une escale gastronomique à Bligny sur Ouche, au restaurant de Frédéric Ménager. La Ferme auberge de La Ruchotte® est un établissement unique bien au-delà de la Vallée de l’Ouche. Le restaurant gastronomique, fort d’un menu unique, s’est donné pour objectif de travailler des produits frais, bio et locaux, essentiellement issus de la Ferme écoresponsable et autosuffisante. À La Ruchotte®, le Chef éleveur et maraicher cuisine les fruits de son verger, les légumes de son potager, ou encore les animaux qu’il élève lui-même dans le plus grand respect de leur cycle de vie.
Au cœur de la Vallée de l’Ouche, un restaurant gastronomique recommandé par les plus grands Chefs étoilés français
Le Chef atypique ayant par deux fois décliné les avances du Guide Michelin, le restaurant gastronomique bélinéen n’a pas d’étoile, même si les Chefs les plus étoilés recommandent sa Haute Cuisine Bourgeoise. Tel Éric Pras, Chef triplement étoilé du meilleur restaurant de la Vallée de l’Ouche, la Maison Lameloise. L’expert reconnu n’hésite pas à vanter les talents de « Fred », la qualité exceptionnelle de ses volailles, ainsi que son incroyable habilité à sublimer les produits dans le respect de leurs « saveurs originelles ».
Pour le Chef du restaurant gastronomique de Bligny-sur-Ouche, les étoiles qui comptent sont celles qu’il voient dans les yeux de ses clients lorsqu’ils dégustent sa cuisine !
Envie de réserver votre table à La Ferme auberge de La Ruchotte ?
Véritable institution bien au-delà de Bligny-sur-Ouche, le restaurant gastronomique de la Ferme de La Ruchotte® vous accueille pour le déjeuner, du mercredi au dimanche. Pour réserver votre table, vous pouvez utiliser le formulaire de réservation ou appeler au +33 3 80 20 04 79. Végétarien, s/ gluten ou s/lactose, le Chef adaptera votre menu, il suffit de l’en informer au moment de la réservation. Pour ne rien rater de l’actualité événementielle de La Ruchotte®, rendez-vous sur les réseaux sociaux !
